不知道所谓的苦瓜怎么焖的鸡翅,本人自制了苦瓜黄瓜土豆焖鸡翅。有点模仿三汁焖锅的味道。
把素菜洗好,切好,放入锅中,鸡翅洗干净,备用。可以给鸡翅划几刀,比较入味。
把锅洗干净,放油,然后放素菜,再加生姜,葱。 鸡翅铺在上面。 加盖,开火。
焖锅就是没有多少水,通过迅速的高温,保持鸡翅的鲜嫩,又有味道。
差不多的时候,加入调好的汁,其实就是酱油,一点糖,生粉,盐,胡椒粉,老红腐乳(我觉得加蚝油可能更好,上次加的是蚝油)。
再焖一下,可以吃了。
2008年11月29日星期六
2008年11月6日星期四
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